Unsere Österreichischen (Tiroler) Käsespezialitäten in der Bio-Qualität zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:
-Traditionelle Herstellung aus silofreier Almmilch Tirols
-Der frische Käse kommt in ein Salzbad, danach in den Reifekeller und wird dort regelmäßig mit einer Mischung aus Bergkräutern und Steinsalz geschmiert und gewendet.
- Kein Einsatz von Natamecin ( Antibiotikum), wie es sonst oft bei Käse verwendet wird um das Schmieren und regelmäßige Wenden einzusparen.
Wir bieten höchste Qualität auf höchsten Niveau. |
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