Milchziegen aus Frankreich

Unsere Milchziegen aus Frankreich ähneln geschmacklich dem Milchlamm, haben jedoch einen geringeren Fettanteil. Das Fleisch ist noch feinfasriger, milder und luftiger in seiner Zusammensetzung. Wir kaufen Tiere bis ca. 6 Kg. ein und zerteilen diese dann in Teilstücke.